Мясо халяль: что это такое и почему оно вызывает столько споров?

Исламский ритуал резни был назван жестоким, но мусульманские власти заявляют, что этот метод гуманный.

Курица

Getty Images

Мясо халяль является неотъемлемой частью мусульманской веры, и его сторонники утверждают, что практика традиционного исламского убоя гуманна.

Однако многие борцы за права животных утверждают, что религиозный убой причиняет животным ненужные страдания и должен быть запрещен.



отель рядом с хэмптон-корт
Что такое халяльное мясо?

Хотя термин «халяль» используется немусульманами почти исключительно для обозначения забоя и приготовления мяса в соответствии с исламскими обычаями, его значение в исламе гораздо шире.

Халяль относится к любому действию или поведению, которые допустимы в исламе, включая то, какие виды мяса и методы приготовления приемлемы, в то время как харам относится к недопустимым или незаконным действиям.

В контексте диетических правил свинина и кровь, а также мясо хищных птиц и рептилий определены как харам и поэтому запрещены для практикующих мусульман.

Как готовится халяльное мясо?

Имя Бога нужно произносить в однострочном благословении, называемом Тасмия, которое произносится перед любой резней. Бойцы British Halal Food Authority используют наиболее распространенную версию - Бисмиллахи-Аллаху Акбар (во имя Аллаха величайшего).

Чтение короткого благословения, начинающегося с бисмиллах (от имени Аллаха), является предварительным условием для мусульман перед тем, как приступить к какой-либо важной задаче. Ортодоксальные евреи произносят аналогичные ежедневные благословения, в том числе молитву перед проведением кошерного убоя.

Исламский метод умерщвления животного на мясо называется забиха. Прочитав благословение, убийца острым хирургическим инструментом перерезает животному горло, дыхательное горло и кровеносные сосуды на шее. Затем кровь стекает из тела.

Одновременно можно ритуально зарезать только одно животное, а другие животные не должны быть свидетелями смерти.

Религиозный закон также гласит, как с животным следует обращаться в течение его жизни, при этом нельзя допускать жестокого обращения с животным или причинения ему какой-либо боли. В нем также должно быть достаточно места для прогулок, чистой воды, еды и свежего воздуха.

Некоторых животных, убитых ради халяльного мяса в Великобритании, оглушают электрическим током до того, как им перерезают горло, что известно как забой с предварительным оглушением. Британское управление халяльной еды одобряет низковольтные электрические водяные бани для оглушения птицы и электрические щипцы для оглушения овец и коз.

почему Борис хочет брексита без сделки

Однако запрещено использовать методы оглушения, которые действительно могут убить животное, например, винтовки с болтами. Животные, не убитые ритуальным забоем, считаются мясом падали, что является харамом.

Чувствуют ли животные боль?

Вопрос о том, является ли религиозная бойня более или менее гуманной по сравнению с другими формами, является предметом споров.

Шуджа Шафи и Джонатан Аркуш пишут на Хранитель , говорят, что религиозное убийство так же гуманно, как и альтернативы, утверждая, что традиционные методы оглушения с использованием затвора, газа или электричества только парализуют животное, так что оно не может двигаться. Они говорят, что невозможно узнать, чувствует ли животное боль или нет.

И в мусульманских, и в еврейских религиозных резнях перерезание горла «оглушает животное», добавляют они, и нет никакой задержки между оглушением и последующей смертью.

кто уехал строго 2015

Эксперты по здоровью животных и участники кампании не согласны. RSPCA утверждает, что убийство животных без оглушения причиняет ненужные страдания, в то время как группа активистов карта называет халяльный убой продолжительными мучениями, говоря, что животные дерутся и задыхаются до последнего вздоха, изо всех сил пытаясь встать, пока кровь стекает из их шеи.

Британская ветеринарная ассоциация звонки чтобы все животные были эффективно оглушены перед забоем, в то время как Совет по защите сельскохозяйственных животных заявляет, что перерезание горла животному - это настолько серьезная травма, [что она] может вызвать очень сильную боль и страдания в период до наступления нечувствительности.

Чем это отличается от кошерной практики?

В отличие от халяль, еврейский метод убоя, известный как Шечита, вообще не может включать в себя предубойное оглушение.

Его сторонники говорят, что использование халафа, хирургически острого инструмента, в два раза превышающего ширину шеи животного, практикующими, которые тренировались не менее семи лет, отвечает требованиям Европейского Союза в отношении оглушения, поскольку он обеспечивает нечувствительность к боли и страданиям. отчеты Хранитель .

Итак, как регулируется халяльное мясо?

В соответствии с Независимый , согласно действующему европейскому законодательству, животные должны быть оглушены перед забоем, но допускаются исключения по религиозным мотивам.

В Великобритании действует исключение как для халяльного, так и для кошерного убийства, а это означает, что на самом деле существует больше правил, регулирующих обращение с животными, которые не будут оглушены при забое, говорится в документе.

В 2014 году датское правительство вместе со Швейцарией, Швецией, Норвегией и Исландией проголосовало за отмену этого исключения и запрет на убой по религиозным мотивам на том основании, что права животных важнее религии.

Ранее в этом году запрет на ритуальный убой животных вступил в силу в некоторых частях Бельгии, что вызвало значительные сообщения оппозиции. Метр .

Как халяльные, так и кошерные способы убийства теперь запрещены в южном регионе Фландрии, где животные теперь должны быть оглушены электроникой, прежде чем их можно будет убить. Запрет будет распространен на Валлонию на юге Бельгии с сентября, а это означает, что единственным местом, где можно будет купить халяльное или кошерное мясо, будет Брюссель, где проживает около 500 000 мусульман и 30 000 евреев.

когда был расцвет британской империи

Запрет был охарактеризован как антисемитский и исламофобский, а президент Европейского еврейского конгресса Моше Кантор заявил, что он наносит удар по самой сути нашей культуры и религиозных обычаев и нашему статусу равноправных граждан в демократическом обществе. Мы призываем законодателей отойти от грани крупнейшего посягательства на религиозные права евреев в Бельгии со времен нацистской оккупации страны во время Второй мировой войны.

Британское правительство неоднократно сопротивлялся давлению от групп по защите животных, таких как RSPCA, чтобы запретить халяльный убой без предварительного оглушения и выступить против мер ЕС, которые требовали бы, чтобы мясо несло этикетку, подтверждающую, было ли оно произведено оглушенными перед убоем животными на том основании, что они дискриминировали мусульманские и еврейские группы .

Однако пока неясно, как это повлияет на правила, касающиеся халяльного мяса, после выхода Великобритании из ЕС.

Как это работает на практике?

В прошлом году в широко разрекламированном случае совет Ланкашира стал первым местным органом власти, запретившим необоглушенное халяльное мясо на школьных обедах.

После страстной и порой ожесточенной кампании между лидером совета Джеффом Драйвером и местной мусульманской общиной совет, контролируемый консерваторами, проголосовал за запрет в узком порядке.

Это решение вызвало призывы к мусульманским ученикам бойкотировать школьные обеды и спровоцировало словесная война между мусульманскими лидерами, советом и группами по защите прав животных.

Совет мечетей Ланкашира (LCM) обвинил Драйвера в организации крестового похода по этому вопросу, а исполняющий обязанности председателя LCM Абдул Куреши заявил, что любое решение о запрете халяльного мяса без оглушения создаст огромные трудности.

Люди откажутся от школьного питания, а люди, которые должны правильно питаться, будут лишены этого. Для нас это вопрос веры. Он сказал, что для Джеффа Драйвера это его чувства. BBC .

Мясо халяль распространено больше, чем мы думаем?

По словам одного из ведущих британских ветеринаров, многие британцы-немусульмане непреднамеренно едят мясо забитых животных, пока они еще находятся в сознании.

Лорд Трис, бывший президент Королевского колледжа ветеринарных хирургов, сказал, что в связи с резким ростом числа убитых овец и птиц в соответствии с халяльной практикой весьма вероятно, что некоторая часть необоглушенного мяса попадает в стандартную пищевую цепочку, в основном в пирогах и готовых блюдах.

железнодорожная забастовка декабрь 2019

Очень сложно обеспечить точное отслеживание, когда мясо может проходить через пищевую цепочку и проходить через руки нескольких людей. Как он написал в журнале Vet Record, различные его части пойдут в самых разных направлениях в разные пищевые цепочки и разные системы обработки, часто в разные страны.

сколько вам должно быть лет, чтобы заниматься сексом

The Daily Mail привел новые цифры от Агентства по стандартам пищевых продуктов, которые показывают, что количество овец, забитых в Великобритании без оглушения, увеличилось вдвое за шесть лет до более чем трех миллионов.

Подняв вопрос о матери в Палате лордов, Лорд Деревья призвал к изменению закона, чтобы гарантировать, что все животные должны быть оглушены до того, как они будут убиты, спрашивая, согласен ли министр со мной, что в этом аспекте защиты животных мы идем вспять?

Сколько стоит отрасль?

Промышленная организация Eblex оценила стоимость халяльной мясной промышленности примерно в 2,6 миллиарда фунтов стерлингов в год.

Его последний отчет На рынок халяльного мяса Великобритания также предполагает, что, хотя мусульмане в Великобритании составляют всего 3% населения, они потребляют около 20% всей проданной баранины, а также растущий процент говядины, большая часть которой халяльная.

Однако это лишь небольшая часть мировой индустрии халяль-сертифицированных продуктов питания и напитков, которая оценивается в 415 млрд долларов в год .

Возможно, что удивительно, по мнению Аль-Джазира восемь из 10 крупнейших мировых поставщиков халяльного мяса - это немусульманские страны, при этом лидируют Бразилия, Австралия и Индия.

Copyright © Все права защищены | carrosselmag.com